Métodos para reducir la presencia de mucílago

 

El mejoramiento genético para reducir el mucílago en el melloco (Ullucus tuberosus) implica estrategias que combinan el conocimiento de la genética de la planta, métodos tradicionales de mejoramiento. 

Paso 1: Recolección de Germoplasma: 

Recopilar variedades y ecotipos de melloco de distintas regiones que presentan diferencias en el contenido de mucílago. 

Paso 2: Análisis Morfofisiológico y Bioquímico: 

Evaluar el contenido de mucílago, tamaño del tubérculo, rendimiento, y otras características importantes. Técnicas como cromatografía líquida pueden usarse para cuantificar el mucílago. 

Paso 3:  Selección Natural: 

Identificar ecotipos que de forma natural producen menos mucílago y poseen características agronómicas deseables. 

Paso 4: Cruces Controlados (Hibridación) 

Realizar cruzamientos entre variedades con bajo contenido de mucílago, cruzar manualmente variedades seleccionadas para combinar características deseables, como menor contenido de mucílago, resistencia a estrés ambiental y alto rendimiento. 

Referencia 

Muñoz, L., & Castillo, R. (1991). Pruebas preliminares para la germinación de semilla botánica de oca (Oxalis tuberosa) y melloco (Ullucus tuberosus). Memorias de la II reunion nacional sobre recursos fitogeneticos. Quito, 97-101.